onsdag 30. juli 2014

Kremost og pasta

Tenkt deg at du har 15 minutter paa deg til a lage middag. Det er ikke lange stunden. Du er sulten, og orker egentlig ikke lage mat i det hele tatt. Istedenfor aa kjoope ferdigmat, vil jeg anbefale denne lille retten.

Du trenger:
Kremost
Pasta
Sjampinjong
En tomat


Kok pasta som normalt. Raskt fres soppen i en panne med litt olje, til gylden. For en porsjon bruker jeg 150 gram, og 250 for to porsjoner. Naar pastaen er aldente tar du en pakke kremost og roeren en skje i pastaen for aa faa kremosten til aa smelte inn i pastaen. Tilsett soppen. Hakk tomaten opp i smaa terninger, og tilsett retten. Roer rundt.
Server.

Herlig

Jeg bruker ofte denne retten naar jeg har jobbet sent og maa bare faa i meg litt aa spise foer leggetid, og lager jeg litt ekstra, ja, da har jeg til lunsjen dagen etter.
Perfekt.

torsdag 13. mars 2014

Hvetetortilla

Du trenger:
800 gram hvetemel
2 ss smør
2 ts bakepulver
1/4 ts salt
3.5dl kokende vann

Olje

Bland alt det tørre sammen i en bolle og smuldre inn smøret.
Deigen skal kjennes litt ut som couscous/polenta.
Tilsett litt og litt vann, det er mulig du ikke trenger alt vannet.
Deigen skal bli myk og varm og jobbe med.

Kna den på en melete overflate. Smør deigen inn med litt olje og la den kose seg i 10 minutter i en bolle.

Del deigen inn i boller på størelse med golfballer. Rull de ut til ønsket tykkelse.

Stekes i en tørr stekepanne i 1-2 min. Litt som en pannekake. Holde er varme i et kjøkkenhåndkle.



Hot tips: Bruk hjemmelaget kraft istedenfor vann for en mer spennende smak.


torsdag 30. august 2012

Adai med Koriander Chutney

Adai, er en type "Dosa" fra sør India.  Kan sammenlignes med Crepe, eller pannekaker. Kommer ann på hvordan man lager dem.

Jeg har valgt å lage en variant som minner mer om pannekaker.

Du trenger:

Linser

Stor løk.

Salt og Ingefær.

Spennende tillegg: Hvitløk, Curry paste, cummin, egg (gjør det lettere å lage store pannekaker)

Først tar man å bløtlegger linsene. Jeg kokte opp 1 liter vann og tok ca 500 gram linser. La det stå å go`gjøre seg en stund. Jeg lar gjerne brune linser stå en time eller to før jeg skyller av dem.

Skyll linsene godt.


Skjær opp løken.
Hiv alt sammen i en blender.


Mmmh, herlig farge.

Så tar du en skje og legger dem i en stekepanne, sammen med litt olje. (klappes flate som en hamburger). 
Stekes til de er gyldne på hver side. 

Serveres med en koriander chutney.


Koriander Chutney:

100g Koriander (helst fersk) (kan også bruke persille og koriander blanding, det blir kjempe godt)
1 ss cayennepepper
1 sitron
salt (etter smak)

Kjøres i en blender. 





God middag.

torsdag 9. august 2012

Marble-Marsipan kake

I dag lager jeg bløtekake til to av mine kollegaer på jobben, som har bursdag. Jeg er veldig glad i å lage bløtekake med marsipanlokk, og dette ble intet unntak.

Først laget jeg en standard bløtekake.
Sukkerbrød, valnøtter, jordbærsyltetøy, vaniljekrem, og smørkrem. 
Bildet under viser kaken før smørkremen ble satt på. 


Deretter tok jeg marsipan og delte den i tre ulike biter, og farget dem. Litt grisete, men morro.
Under her følger det noen bilder som viste hvordan jeg gikk frem. 







Ble ikke det bare utrolig artig?
Man kan selvsagt legge til flere farger enn det jeg gjorde, og lage en harlequin kake.

onsdag 20. juni 2012

Olivenbrød

1/2 pk. (25 g) gjær

2 1/2 dl lunkent vann
1/2 ts salt
3 ss olivenolje
1 egg
ca. 350 g (ca. 6 dl) hvetemel
75 g stenfrie grønne oliven
I stekeovnen: 225 °C, ca. 25 minutter


Brødet smaker godt til en gresk salat, Tzatziki og grillmat. Rør gjæren ut i det lunkne vannet og rør inn de andre ingrediensene. Elt deigen slik at den blir glatt og passe fast og slipper bollen. Sett deigen til heving under plast på lunt sted ca. 1 time. Elt deigen på bakebordet og trill ut til et rundt brød. Etterhev under plast ca. 15 minutter.Stek brødet midt i ovnen, avkjøl på rist.



Bønnesalat

Det er sommer, og ingen ting forteller om late dager i solen, enn greske salater.
Jeg har dyrket min egen persille, og har snart tatt over hele vinduet.

4 porsjoner



250 g tørkede hvite bønner
3-4 sjalottløk i tynne skiver
3 ss persille, hakket
6-7 ss olivenolje
saft av sitron
salt
pepper
svarte oliven
2 hardkokte egg i båter

Bløtlegg bønnene natten over i rikelig kaldt vann. Sil av bløtevannet, skyll bønnene godt og ha dem i en kasserolle med rikelig vann. Kok opp, ta av skum på overflaten og la bønnene småkoke på svak varme til de er møre, ca 1. time. Vil av kokevannet like før de skal de skal serveres og ha bønnene i en bolle sammen med løk, persille og 2-3 ss av kokevannet.
Pisk sammen olje, sitronsaft, 1/2 ss salt og pepper. Drypp dressingen over bønnene og bland forsiktig. Legg opp bønnesalaten på tallerkener og pynt med oliven og eggebåter. Server brød til eller server salaten som tilbehør.

søndag 17. juni 2012

Kalkun og eggerøre

Rask lunsj er ofte noe man ønsker i en travel hverdag, eller når man har mye husarbeid som må gjøres. I dag har jeg laget noe skikkelig godt.

For 1 person
2 egg
1 kalkunkorv
100 g macaroni
Tomatsaus

salt og pepper etter smak, og du er klar for det dagen hiver til deg.
Ha en forsatt flott helg.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...