Brødbakemaskin - lånes -

Ja, så har muttern vært på besøk, og hun har latt meg låne hennes brødbakemaskin på ubestemt tid. Siden hun ikke bruker den lengre, og jeg spiser mer brød enn hun gjør (blir jo sånn når man går på skole).

Så nå sitter jeg her, og ser på denne kolossen av en ting, som har invadert kjøkkenet mitt. En elektrisk duppedings. Sånn at jeg kan lage sandwich vennlige brød.

Black Magic - Sjokoladefest!

250 g smør
250 g mørk kokesjokolade
1 dl sterk kaffe
2 dl sukker
4 egg

Smelt smør og sjokolade sammen med kaffe i en kjele på svak varme. Rør blandingen jevn. Ta kjelen av platen, bland i sukker og sammenvispede egg med en stålvisp.

Hell deigen i en liten rund form (ca 20 cm i diameter) med bakepapir i bunnen. Steikes på rist midt i ovnen på 175 grader. Siden det ikke er mel i kaken, trenger den lang steketid, ca. 1 time. Avkjøl kaken i formen, og gjerne i kjøleskap til neste dag.

Protein Muffins

4 egg
1/2 boks mager kesam
3 ss olje
1,5 ss bakepulver
60 g kruskakli
50 g sesamfrø
45 g solsikkekjerner
4 ss linfrø

Dette brødet kan du lage i brødform eller i muffinsformer. Av denne oppskriften får jeg 12 muffins. De er fulle av proteiner og kostfiber fra egg, kesam, korn og frø. En perfekt sammensettning for frokost, lunsj eller mellommåltid.

Bland sammen alt det våte, og bland godt sammen. Hell i alt det tørre.
Bland til en jevn, fin røre. Det er meningen at "deigen" skal være løs som en røre. Du må bruke brødformer på 1 liter eller muffinsformer i silikon eller teflon for å få et godt resultat.
Velger du muffinsformer skal du steke dem på 180 grader i ca 30 min. Velger du brødformer må brødene stekes på samme temperatur, men i ca 55 minutter.


Hot Tips: Vil du pynte litt ekstra, kan du bruke en boks Skyr jordbær, eller blåbær, som topping.

Fruktsalat

Fruktsalat

Bruk de fruktene og bærene du liker. Beregn ca. 150-200 g pr pers.

½ galia melon
2 kiwi
½ ananas
1 mango
200 g jordbær
100 g bringebær
100 g blåbær

Fjern skallet på frukten og kutt dem opp i terninger. Bland alt sammen med bærene, eller bland dem etter farger til en fargesprakende, festlig trilogi. Dynk hver bolle/skål med appelsinsaft og server.

Opptatt av kalorier?

Nå er sommeren rett rundt hjørnet, og mange ser seg raskt rundt, og stresser med å komme i bikiniform. Kaloriene telles, og treningsenterene fylles opp.

En liten retningslinje mange velger å følge da, er å sørge for at kaloriinntaket er på et minimum.

Men man vil jo kunne kose seg litt i sommervarmen, så her følger en liten liste.

Kaloriguide til frukt og bær

Frukt (kcal-angivelsene er per 100 gram/per middels store frukt):

Banan: 83 kcal/87 kcal
Eple: 47 kcal/85 kcal
Liten plomme: 44 kcal/15 kcal
Stor plomme: 44 kcal/35 kcal
Mango: 65 kcal/156 kcal
Pære: 47 kcal/59 kcal
Appelsin: 37 kcal/67 kcal
Mandarin: 43 kcal/23 kcal
Nektarin: 54 kcal/62 kcal
Fersken: 40 kcal/58 kcal
Ananas: 51 kcal/270 kcal
Drue, blå: 53 kcal/3 kcal
Drue, grønn: 70 kcal/4 kcal
Kiwi: 61 kcal/40 kcal
Vannmelon: 38 kcal/38 kcal (bit)
Honningmelon: 37 kcal/46 kcal (porsjon)
Papaya: 41 kcal/76 kcal
Sitron: 37 kcal/28 kcal
Daddel: 288 kcal/35 kcal
Fiken, ferske: 54 kcal/27 kcal
Fiken, tørkede: 283 kcal/42 kcal

Bær (kcal-angivelsene er per 100 gram/per dl):

Jordbær: 38 kcal/48 kcal
Blåbær: 46 kcal/28 kcal
Bringebær: 28 kcal/35 kcal
Rips: 44 kcal/22 kcal
Solbær: 64 kcal/32 kcal
Tyttebær: 52 kcal/31 kcal
Kirsebær, søte: 65 kcal/39 kcal
Kirsebær, sure: 59 kcal/28 kcal
Stikkelsbær: 32 kcal/19 kcal
Bjørnebær: 34 kcal/21 kcal
Multer: 45 kcal/21 kcal
Tranebær: 39 kcal/16 kcal

Sammenlikn med usunne kaloribomber

Baconsvor = 635 kcal
Peanøtter = 645 kcal
Saltstenger = 373 kcal
Popkorn = 405 kcal
Bamsemums = 420 kcal
Smil = 515 kcal
Firkløver = 565 kcal

(Alle verdiene er pr. 100 gram)


(Kilde: Vektklubb. nos ernæringskalkulator)

Post nr 100

Ja, da har jeg delt en hundre forskjellige oppskrifter med dere.

Og flere vil komme.

Men har du noen ønsker du har lyst til å komme med?

Vil du ha flere lavkarbo oppskrifter, flere kake oppskrifter, flere kjøkkentips?

Kom med ønskene!

Ha en nydelig kjøkken-dag!

Vaniljefudge (Lavkarbo)

2 dl fløte
100 gram smør
4 ss sukrinmelis
1 ts vaniljepulver (eller mer for sterkere vaniljesmak)

Kok opp blandingen, og la den småkoke i 45-60 minutter. Kok den gjerne i teflonkjele, da trenger du bare å røre en gang i blant. Ta litt masse på en skje for å se om den er ferdig. Hvis massen stivner raskt i kantene, er den klar. Kle en liten brødform med plastfolie, og hell massen over. La den stivne i kjøleskapet.
Rut opp fudgen i passe store biter. Oppbevares i plast i kjøleskapet.