Middagspai med potetlokk

Noen ganger, sitter man med litt restemat, og lurer på hva man skal lage.

Pai er perfekt til restemat, men det trenger ikke være det.

Paibunn

3 dl mel

120 g smør

1 ts salt (helst havsalt eller meldon salt)

Smuldres sammen

Fyll

Har kan man velge mye selv hva man ønsker å legge i paien. Men en fin basis er å ta utgangspunktet i kjøtt; kylling, kjøttdeig, pølser el.

Eks.

200 g kjøttdeig

1 løk

1 hvitløksfedd

litt grønnsaker (gulrøtter, bønner, asparges, you name it!)

Kjøttdeig og løk freses i pannen.

Toppings

2-4 poteter

Potetene moses sammen, behold gjerne skallet på. Tilsett litt vann eller melk/fløte for å gjøre konsistensen litt luftigere, og tilsett muskat og salt etter smak.

Sleng potetmosen på toppen av fyllet, lag gjerne små topper i den, eller mønster.

Slenges i ovnen på 200 grader i 20 min.