Bruschetta med sopp

4 pers


Det er sesong for soppplukking, og da er denne retten fin å ha i bakhodet, for de som ikke er helt sikker på hva de skal lage.

250 g sopp
smør til steking
1 fedd presset hvitløk
2 dl fløte
salt og pepper
4 skiver godt landbrød
Tynne skiver parmesan

Start med å børste soppen ren for jord.
Smelt smør i pannen og rist soppen sammen med hvitløken. Tilsett fløte og la det surre. Smak til med salt og pepper. Rist brødet. Legg sopp og tynne skiver parmesan på skivene.
Nytes mens det er varmt.