200g torskefilet
2ss olivenolje
4 skiver spekeskinke
30 g tapenade
30 g ruccola
4 skiver brød
Del fisken i 4 like deler. Skyll godt av fiskeskivene, og tørk dem på et kjøkkenpapir. Varm en spiseskje av oljen i en panne, og stek fisken i to min på hver side.
Stek skinkeskivene i en panne til de blir sprø.
Stikk ut 4 rundinger av brødskivene og stek rundingene i en panne med resten av olivenoljen.
De skal bli gyldne på begge sider
Anrett rundingene på fire små tallerkener. Legg på ruccolasalat, torsk, tapenade og skinke.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar