Flapjacks (pannekaker)

Flapjacks er en type pannekake som er populær i Statene.









250 g havregryn (bland gjerne 50-50 med "de store" og "de små" havregrynspakkene, eller kjøp "de store", og kjør halvparten i en foodprosessor, sånn at de blir på størrelse med "de små"
150 g smør
75 g sirup, lys type
75 g sukker


Legg smør, sirup og sukker i en gryte og smelt det sammen (eller i microen). Bland inn havregrynet, og lag "cookies" på et bakepapir, og klapp de litt flate.

Så fort de kommer ut av ovnen kutter du de horisonalt i to, og deler dem så i tre (vertikalt), slik at du får "fingers" (som de kaller det).


Chewy flapjaks:

Stekes i ovnen på 175 grader, i ovnen for 20-30 min


Chrunchy flapjacks:

Stekes på 190 grader, i 20-30 min.


Fruity flapjaks:

Tilsett rosiner til røren.

Jam flapjacks:

Bytt sirup ut med aprikossyltetæy (en uten tilsatt sukker), og bruk 40 gram sukker istedenfor 75 gram.


Posted via Blogaway.

Svenske pannekaker

Holder til 3-4 personer.

8dl melk
4dl hvetemel
4 egg
1 ts salt
litt smør.


Du trenger:
En ovn
En ildfastform


Stuffing tips (frivillig):
1 - Oksekjøtt delt i små biter/ eller bacon..
2 - Epler og kardemomme
3 - Bananer

Du kan egentlig bruke nesten hva som helst som stuffing, eller du kan droppe stuffing helt, det er opp til deg.

Smør den ildfasteformen med smøret. Sett på ovnen på 225 grader.
Bland sammen alle ingrediensene, og hell røra i den smurte ildfasteformen. Slenges deretter i ovnen. Stekes i 15-25 min. Til den er gylden brun i fargen.

Om du kikker inn i ovnen mens dette foregår, ikke bli redd om det ser ut som om røra holder på å kravle ut av formen. Om du syns boblene på pannekaken er større enn du syns er komfortabelt, ta en strikkepinne eller lignende og stikk hull på den.

La så pannekaken hvile litt før du serverer den. Nytes som en vanlig pannekake

Kylling-potetform

Du hadde kanskje poteter til middag i går, også kokte du litt for mange? Ikke noe problem. Her er retten som virkelig får fram godheten i potetene, med noe vi nordmenn kanskje liker mest av alt. Kylling.

1 ½ dl kyllingkraft (buljong er ok)
4 kyllingbryst
500-600 g poteter, skåret i 2
2 ss honning
litt hakket basilikum ca håndfull.

Bland sammen basilikum, honning og kyllingkraft/buljong sammen, og smaksett med salt og pepper. Ta en ildfast form, legg i kyllingbryst og de delte potetene og kraften.

Ovnen setter på 200 grader, og formen settes inn for 35 min, øs gjerne kraft over kyllingen og potetene midt i steketiden.

Vips middagen er klar.

Tips: Legg grønnsaker i formen, feks. gulrøtter, brekkbønner etc.

Hot Tips: Bruk din Römertopf til denne oppskriften, bare ha i litt mindre kraft.

tester Maggi Juicy Chicken m/stekepose

Ja, dere har sikkert sett reklamen. Maggi har laget en krydderblanding for saftig herlig kylling middager. Den fåes i variasjonene Maggi Juicy Chicken Provencale, Paprika og Hvitløk.

Som den gode forbruker, handler jeg inn en av hver type for å teste dem.

Sjekke hva de inneholder, for å se om jeg kan lage den bedre selv, og hvor enkelt det er.

Stekeposen er av typen gjennomsiktig folie. Lager morsom knitre lyd, men det er kanskje kun knitrelyden jeg syns er spennende med dette.

Jeg steker kyllingen i oven som det står anvist på pakken, og når kyllingen skal ut, løfter jeg den forsiktig ut av formen, og posen går i oppløsning.. Fullstendig sort, og lager bittesmå biter på den nydelige maten.

Fysj fysj!

Sånt kan vi ikke ha noe av.

Nei, så frøkenen plukker frem krydderposene sine, blander samme blandingen som på pakken, og legger dem i Römertopfen sin. Da blir de gode da.

Eplemuffins

125 g smør
1 dl sukker
2 egg
1,5dl melk
3,5 dl mel
1,5 ts bakepulver
0,5 ts salt
2 ts vaniljesukker
2 store epler, eller mange små, rett fra hagen

Smelt smør, og kjøl det ned. Rør sammen sukker, og egg. Rør inn melken. Rør sammen mel, bakepulver, vaniljesukker, og salt i en bolle, for seg selv, og rør så dette litt og litt inn i eggeblandingen.
Fyll store muffinsformer halvfulle med røren, Skrell epler og skjær dem i båter, putt et par i hver muffinsform.
Stekes på 175 grader i ca 25-30 min. Avkjøles på rist.

Tips: hakkede nøtter som strøssel i det muffinsene kommer ut av ovnen gjør disse herlige.
Vil du virkelig slå på stortrommen kan du servere litt vaniljekrem til muffinsene.

Salsa

Tidligere skrev jeg en samling oppskrifter for å skape "meksikansaften" , her følger jeg opp med en annen salsa, som passer flott til grillmat.

3 skåldede tomater, finhakkes
1 grønn chili, finhakkes
2 fedd hvitløk, presses
2 ss grovhakket frisk koriander
3 ss limejuice
1/2 gul løk, finhakkes
2-3 ss olivenolje

Mikses heftig sammen, til god musikk.

Landbrød

4 dl vann
25 g gjær
2 dl sammalt hvete
5 dl hvetemel
1 stk egg
1 ts salt
2 ss rasp- eller olivenolje
5 dl hvetemel

Rør gjæren ut i fingervarmt vann. Tilsett 2 dl sammalt hvete og 5 dl hvetemel. La den heve under klede på lunt sted.

Bland inn pisket egg, salt og olje. Elt inn hvetemel til deigen er smidig. Form til en avlang, flat bolle. Legg på smurt bakeplate. Etterhev under plast ca 45 minutter.

Skjær et kryss i toppen, pensle med vann og dryss på litt hvetemel. Stek brødet på midterste rille ved 200 C i 30-35 minutter. Avkjøl på rist.